Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото



Дрожжевое сдобное опарное тесто

Это тесто для тех, кто не боится себя побаловать. В нем много масла, яиц и сахара. Вот только дрожжи сдобу не любят – в такой среде они просто не могут развиваться. Опара – это хитрость, которая способна их обмануть. Дайте дрожжам возможность расплодиться в жидкой опарной закваске, а затем смело сдабривайте эту «кислятину».

Дрожжевое сдобное опарное тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг муки (6 полных стаканов)
  • 2 стакана молока
  • 30 г свежих дрожжей или 10 г сухих
  • 125 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сахара
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дрожжевое сдобное опарное тесто. Шаг 1
Приготовьте опару: в теплое молоко (не нагревайте его выше 40°С, лучше всего 37–38°С) добавьте дрожжи, сахар и влейте эту смесь в половину просеянной с солью муки.
Дрожжевое сдобное опарное тесто. Шаг 2
Размешайте получившуюся массу, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч.
Дрожжевое сдобное опарное тесто. Шаг 3
Добавьте в подошедшую опару размягченное масло, желтки и яйцо (комнатной температуры) и оставшуюся муку. Тщательно вымесите гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 1 ч.
Дрожжевое сдобное опарное тесто. Шаг 4
Затем тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин. – 1 ч. После этого раскатывайте для большого пирога или разделите на небольшие шарики для пирожков.
Совет гастронома
Рецепты опарного теста сильно варьируются в зависимости от его дальнейшего назначения. Оно может быть более или менее сдобным (от 1 яйца до 5 желтков); для пряного пирога в него можно добавлять любые специи (молотые корицу, мускат, кардамон, гвоздику, бадьян, куркуму, настойку шафрана); можно уменьшить или увеличить количество масла…
Кстати, для того чтобы тесто приобрело приятный золотистый оттенок и долго не черствело, добавьте в него 2–3 ст. л. нерафинированного горчичного масла.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с (51 картинок)


Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото
Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Салат из крабовых палочек с пекинской капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото картинки
Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото картинки

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото новые фото
Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото изоражения
Гранола " изображения

Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото
Клубничная шарлотка с ревенем – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Дрожжевое сдобное опарное тесто, пошаговый рецепт с фото, drozhzhevoe-sdobnoe-oparnoe-testo-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Слоеный салат с ананасами и грибами «Этюд» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото
Курица с чесноком | Рецепт курицы с чесноком в сливках с фото | Курица в духовке | Куриные бедра в духовке на Webspoon.ru
Пшённый каравай к Троице в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru
Свинина в ананасах – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Картофель по-деревенски с розмарином рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Котлеты из цукини - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Автор 0 рецептов - Ira на своей кухне – «
ГастроЛелек и ГастроБолек в краю вегетарианцев
Печенье с шоколадной крошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шашлык из телятины по-кавказски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кусочки куриного филе в сырной панировке – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из курицы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ