Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Картофель Анна / Pommes Anna



Картофель Анна / Pommes Anna

Картофель Анна представляет собой прежде всего простейшийкартофельный пирог, и важно понимать, что он в любом случае должен оставаться именно картофельным пирогом. Помимо этого понимания существуют и другие условия успеха.

Во-первых, надо ответственно подойти к выбору главныхингредиентов– картофеля и масла.

Картофельдолжен быть молодым (причем именно мускулистым юношей, а не крошечным пухлым ребенком) и воскового сорта. Разваристая картошечка, при всем уважении, здесь решительно не подходит. Ищите в магазине или на рынке круглые, почти белые или продолговатые желтые клубни. Купив, не поленитесь отварить один клубень на пробу, в готовом виде он обязан уверенно сохранять форму.

Кмаслутакже следует отнестись внимательно, и даже не столько к покупке, сколько к подготовке. В итоге у вас должен остаться чистый молочный жир, без пены, без хлопьев, короче говоря, без каких-либо примесей.

И необходимо правильно выбрать оборудование. Ходят слухи, что дляАнныизобретена специальная посуда, но наша рекомендация – вне всякого сомнения, уважаемаячугунная сковорода. Купите. Не пожалеете.

 

Картофель Анна: рецепт

 

Кстати

  • У этого блюда есть автор – кулинар времён Наполеона IIIАдольф Дюглере(Adolphe Dugléré, 1805–1884), шеф-поварCafé Anglaisи ученик великого Мари-Антуана Карема. А названо блюдо в честь известной парижской куртизанкиАнны Дельон(Аnna Deslions).

  • Если картофель для этого блюда нарезают не кружочками, ажюльеном(т. е. соломкой), то имя «Анна» в названии блюда меняется на «Аннетт» –PommesAnnette.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Картофель Анна / Pommes Anna (21 фотографий)


Картофель Анна / Pommes Anna
Картофель Анна / Pommes Anna

Картофель Анна / Pommes Anna в 2019 году
Картофель Анна / Pommes Anna в 2019 году

Картофель Анна / Pommes Anna рекомендации
Родители посчитали записки в печеньях с предсказаниями неподходящими по содержанию для детей - Кулинарные новости

Картофель Анна / Pommes Anna картинки
Картофель Анна / Pommes Anna картинки

Картофель Анна / Pommes Anna новые фото
Картофель Анна / Pommes Anna новое фото

Картофель Анна / Pommes Anna изоражения
Капустняк с квашеной капустой, рецепт с фото. Как приготовить суп капустняк дома? изображения

Картофель Анна / Pommes Anna
Региональные ярмарки в августе будут работать на 17 площадках - KitchenMag.ru - Картофель Анна / Pommes Anna видео

Смотреть Картофель Анна / Pommes Anna видео
Форум по теме: Картофель Анна / Pommes Anna, kartofel-anna-pommes-anna/



Похожие статьи

Салат-винегрет из фасоли, пошаговый рецепт с фото
Кабачки тушеные в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Дип из простокваши и запеченных красных овощей, пошаговый рецепт с фото
Самая вкусная шарлотка со сливами | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Шоколадный чизкейк с апельсиновыми чипсами, пошаговый рецепт с фото
Куриная печень запеченная в духовке с сыром, рецепт с фото
👌 Куркума рецепты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Ароматные слойки с курагой и гвоздикой, пошаговый рецепт с фото
Чимичанга — рецепт с фото
Штрудель из творожного теста, рецепт с фото. Как приготовить творожный штрудель?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ