Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото



Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 16 крупных свежих гребешков
  • 1/2 ст. л. зиры
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 2 ст. л. несладкого какао-порошка
  • 1/4 ст. л. корицы
  • щепотка кайенского перца
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1 крупный красный грейпфрут
  • 1 большая айва
  • 1 ч. л. розового перца горошком
  • 3 ст. л. топленого масла
Для соуса:
  • 4 крупных апельсина
  • 4 луковицы шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 ст. л. черного перца горошком
  • 1/2 л готового апельсинового сока
  • 1 стакан белого полусладкого вина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее сделайте соус: шалот и чеснок измельчите, обжарьте на очень маленьком огне в оливковом масле в сотейнике с толстым дном до мягкости, 1–2 мин. Добавьте перец горошком, тимьян, измельченную петрушку и цедру 1 апельсина, обжаривайте еще 5 мин.
Увеличьте огонь, влейте вино, доведите до кипения, перемешайте, добавьте апельсиновый сок, кипятите 5 мин. Влейте сок, выжатый из апельсинов, опять уменьшите огонь и варите, помешивая, 30 мин. Процедите через сито и остудите.
Айву очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1,5 см. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. топленого масла, обжарьте дольки до золотистого цвета на сильном огне с обеих сторон. Уменьшите огонь, залейте соком грейпфрута, закройте крышкой, тушите до мягкости, 15 мин., посыпьте розовым перцем, отставьте.
Поджарьте зиру и сушеный тимьян на небольшом огне на сухой сковородке 30 сек. Смелите в кофемолке в порошок, добавьте какао, корицу, кайенский перец и соль, смелите еще раз все вместе.
Обваляйте в получившейся смеси каждый гребешок, слегка втирая специи в мякоть пальцами. В большой сковороде разогрейте оставшееся топленое масло, обжарьте гребешки на сильном огне, по 1 мин. с каждой стороны. Выложите гребешки на подогретые тарелки вместе с айвой, полейте соусом, подавайте немедленно.
Кстати

Если вы не смогли купить лук-шалот, возьмите вместо него 6 см белой части лука-порея. Репчатый лук даст нежелательную для этого блюда резкость.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым (32 картинок)


Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото
Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Dublin coffe , пошаговый рецепт с фото

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото картинки
Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото картинки

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото изоражения
Запеканка из кабачков с сыром, пошаговый рецепт с фото изображения

Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото
Фото еды - Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом, пошаговый рецепт с фото, morskie-grebeshki-s-kakao-ayvoy-i-apelsinovym/



Похожие статьи

Салон Шоколада пройдет в Москве
Грибы маринованные – Kulina.Ru
Салат «Салют»
Зразы картофельные с фаршем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пирог с шоколадной крошкой рецепт – выпечка и десерты. «
Гуакамоле с домашними чипсами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Заварное тесто для вареников и пельменей | Рецепт с фото
Бриошь с конфитюром и изюмом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Жареная мойва
Летний суп IQ рецепт – французская кухня: супы. «
Клубничное суфле - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пюре картофельное (базовый рецепт с молоком)
Как готовить шарлотку
Творожная запеканка с тыквой – Kulina.Ru
Постное песочное печенье - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ