Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon



Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon

Лия – профессиональный шеф-повар из Южной Кореи, и к своим 33 годам она успела стать незаменимым помощником Эдварда Квона и поработать на таких значимых проектах, как Jakarta Food Festival, World Gourmet Summit Singapore, Switzerland Davos Forum “Korean Night”. C 2010 года Лия работает под руководством Эдварда Квона как бренд-шеф, шеф-менеджер и су-шеф, а также проводит тренинги поваров. Лия была шеф-поваром в ресторанах The Spice – by Edward Kwon (Сеул), The Eddy’s Café – by Edward Kwon (Сеул), The Mixed One – by Edward Kwon (Сеул), LAB XXIV – by Edward Kwon (Сеул). По заказу правительства Республики Корея Лия Но вместе с Эдвардом Квоном разрабатывают специальное меню для зимних Олимпийских игр 2018 года, которые пройдут в городе Пхёнчхан, Республика Корея.

Как раз в июне московскому ресторануElements by Edward Kwonисполнился один год. В честь этого события Лия Но создала гастрономический сет из трех блюд. В качестве дуэта высокой корейской гастрономии и миксологии к каждому блюду был подобран идеально сочетающийся с ним коктейль на основе премиальной французской водки. Первым блюдом подают холодную закуску«Чогэ нэньчхе», которая особенно популярна в Корее летом. К салату из курицы с нежной корейской горчицей из кедрового ореха и пудрой из кунжутного масла будет предложен освежающий коктейль«Ё-санг»(Grey Goose, Martini Prosecco, свежевыжатый морковный сок, апельсинововый биттер). На горячую закуску шеф-повар предлагаеткреветки и морской гребешок с рататуемпод авторским соусом ELEMENTS,кочудян, в сопровождении насыщенного коктейля с имбирными нотами«Па’да»(Grey Goose, томат, устричный соус, имбирь и мёд). В качестве основного блюда можно выбрать«Кванъе стейк»(филе палтуса) или«Стейк Кальби»(стейк тендерлойн) с чатни из кимчи и с соевым соусом Elements – его делают по специальному рецепту, он имеет особенный аромат, который идеально сочетается как с говядиной, так и с палтусом, а кимчи создаёт идеальный баланс остроты блюда. Рыбу подадут с коктейлем«Хопунг»(в переводе «морской бриз») на основе водкиGrey Goose, настоянной на васаби, соджу, настоянном на зелёном тайском чае, с добавлением биттера яблока, в то время как мясо предлагается попробовать с крепким и терпким коктейлем«Слеза джентельмена»(Grey Goose, цветочный мёд, розмарин и биттер сельдерея).

Попробовать сет можно до 15 августа.

Elements by Edward Kwon

 Ул.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements (48 фото)


Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon
Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon в 2019 году
Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon в 2019 году

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon рекомендации
Сэндвич с семгой, пореем и огурцами в пите - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon картинки
Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon картинки

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon новые фото
Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon новейшие фото

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon изоражения
"Рождественская утка" (Оксана) изображения

Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon
Овощной суп с фасолью на курином бульоне рецепт – супы. Еда - Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon видео

Смотреть Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon видео
Форум по теме: Шеф Лия Но возглавила кухню ресторана Elements by Edward Kwon, shef-liya-no-vozglavila-kuhnyu-restorana-elements/



Похожие статьи

Вегетарианские салаты - рецепты с фото на Повар.ру (957 рецептов веганских салатов) / страница 2
Ливаро - описание продукта на Gastronom.ru
Котлеты из кальмара - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Весенний черёмуховый пирог, пошаговый рецепт с фото
Ленивый и простой рецепт курицы или рыбы
Перловая каша с грибами: пошаговый рецет и фото
Хек в кляре рецепт с фото, как пожарить хек в кляре на Webspoon.ru
Кальмары по-сицилийски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Омлет с сосисками в мультиварке — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ