Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео



Шоколадный заварной крем

Видео версия рецепта — Шоколадный заварной крем

Пошаговый рецепт с фото и видео

Вкусный шоколадный заварной крем в кулинарии - вещь совершенно необходимая. Такой крем - незаменимый компонент для пирожных и тортов, прекрасный самостоятельный десерт и очень аппетитное дополнение к утренней булочке или тосту. Он совершенно универсален и актуален круглый год. А с его шелковистой текстурой и невероятно соблазнительным ароматом, магазинным пастам и соусам «со вкусом шоколада» нечего и тягаться.


Густой, тягучий, глянцевый и невероятно шоколадный на вкус, шоколадный заварной крем - соблазн в чистом виде! Любой десерт или выпечка, дополненные таким роскошным кремом, просто сияет! Впрочем, можно и просто добавить к крему горсть ягод или кусочки фруктов – получится сочный и невероятно вкусный десерт, который не стыдно и на праздничный стол подать. А готовки-то на 5 минут! Попробуйте!

Фото шоколадного заварного крема


Подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для шоколадного заварного крема


Яичные желтки отделите от белков. Добавьте сахар.


Взбейте желтки несколько минут, до растворения сахара и получения светлой воздушной смеси.

Взбить желтки с сахаром


Добавьте 1-2 ст.л. какао порошка, щепотку соли, 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. муки и снова все тщательно перемешайте.

Всыпать сухие ингредиенты


Отмерьте молоко и добавьте шоколад. На небольшом огне доведите молоко практически до кипения, помешивая, до полного растворения шоколада.

Поломать шоколад


Постепенно, помешивая, добавьте к взбитым желткам горячее шоколадное молоко. Добавляйте молоко порциями и постоянно помешиваете смесь. Сначала добавьте 1-2 ст.л. молока, для того чтобы смесь прогрелась, а затем постепенно увеличивайте его количество - так желтки не свернутся из-за воздействия высокой температуры.


Влив примерно половину горячего молока, остывшую часть можно добавить в один прием, влив тонкой струйкой.

Соединить молоко с шоколадом


Получившуюся смесь процедите и перелейте в сотейник или кастрюлю.

Процедить шоколадную смесь


Поместите крем на маленький огонь и, постоянно помешивая венчиком, варите до загустения.


Процесс может занять несколько минут, но постепенно пенка на поверхности смеси исчезнет, и масса станет плотной и блестящей.


Готовность крема можно заметить визуально – на поверхности крема остаются довольно четкие следы от венчика. Еще один классический тест – окуните в крем ложку, а затем приподнимите ее над емкостью. Готовый шоколадный заварной крем будет обволакивать ложку плотным слоем и стекать с ложки единой нитью. Проведите пальцем по ложке – должна остаться четкая дорожка.

Сварить крем


Выключите огонь и перелейте крем в емкость или миску для окончательного охлаждения. На этом этапе он уже довольно густой, но по мере охлаждения он еще загустеет.

Перелить шоколадный крем в мисочку


Выложите на поверхность горячего крема кусочки сливочного масла. Растаяв, сливочное масло образует на креме своего рода защитный слой, благодаря которому на поверхности охлажденного крема не образуется пленка. Когда крем полностью остынет, взбейте его еще раз, до получения однородной массы.


Если сливочного масла под рукой не оказалась, можно выстелить поверхность крема пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема.

Положить масло


Шоколадный заварной крем готов! Приятного аппетита!

Рецепт шоколадного заварного крема


Готовый шоколадный заварной крем





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с (52 фотографий)


Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео
Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео в 2019 году
Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео в 2019 году

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео рекомендации
Салат с авокадо простой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео картинки
Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео картинка

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео новые фото
Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео новые фото

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео изоражения
Рыба-меч с луком и белым вином рецепт – испанская кухня: основные блюда. Еда изображения

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео
Путешествие на Русский Север - Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео видео

Смотреть Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео видео
Форум по теме: Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт с фото и видео, shokoladnyy-zavarnoy-krem-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Овсяные маффины с вишней рецепт с фото пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Голосование! Выбираем "
Салат «Ташкент»: 5 рецептов с фото
Жареный картофель с капустой
Банановый мусс рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru
Салат с крабовыми палочками и гренками – Kulina.Ru
Томатный суп-пюре с запеченным перцем - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Омлет с козьим сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Бутерброды с сырыми шампиньонами — рецепт с фото пошагово
Семена чиа: разбираемся, что это (плюс рецепты блюд с чиа) - Статьи на Повар.ру
Индоутка фаршированная - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Булочки с абрикосовым джемом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Эльзасский пирог
Салат Коралловый риф с креветками и сухариками рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ