Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как правильно готовить шашлык на мангале



Как правильно готовить шашлык на мангале

Описание

Первые майские деньки радуют нас тёплой погодкой, и народ дружно устремляется на пикник!

как готовить шашлык

А где пикник – там и шашлык! А также барбекю, гриль, картошка на костре и прочие вкусности, которые можно приготовить на природе. Но всё же шашлык, по-моему, – самое вкусное и аутентичное блюдо. А как приготовить шашлык правильно?

Я нашла отличную статью в газете Метро на эту тему. Давайте почитаем вместе! Вы научитесь выбирать мясо и маринад для шашлыка, дрова для костра, определять, когда можно класть мясо на мангал, а когда – снимать.

Для увеличения нажмите на картинку, а чтобы вернуться от картинки к статье, нажмите "Назад" в браузере.

как правильно готовить шашлык

Выбираем мясо для шашлыка

Итак, для мясного шашлыка лучше всего подходит свинина, а именно – вырезка либо ошеек - мягкое, с лёгким жирком, мясо без косточек. Это для классического шашлыка на шампурах. А более сухая говядина, или курица лучше подходят для приготовления на решётке для барбекю.

Маринуем мясо на шашлык

Так, мясо мы выбрали, теперь нужно его правильно замариновать, чтобы блюдо получилось вкусным!
Для шашлыка нарезаем мясо кусочками размером от 3 до 5 см и маринуем 4-6 часов. Для маринада берём сухие специи: лук, чеснок, соль-перец, если любите – паприку. Я ещё использую майонез, некоторые кулинары добавляют в маринад уксус или вино, однако в статье советуют мариновать шашлык «сухим» способом.

Для барбекю из курочки маринуем бёдрышки или грудки 4-6 часов с добавлением соли, перца и чеснока.

А для стейка маринад вообще не нужен.

Выбираем дрова для шашлыка

Для всех видов мяса идеально подходят «фруктовые» дрова – сухие ветки плодовых деревьев: сливы, вишни, яблони. Для свинины также подходят дубовые и кленовые дрова. Специально ничего не пилим – берём только сухие ветки! Желательно, чтобы они были одинаковы по длине и толщине, тогда дрова равномерно прогорят.

Устраиваем мангал

Как видно на картинке, высота мангала должна составлять примерно 15-20 см, слой углей – 5 см, а расстояние от них до шашлыка – около 15 см. Высоту можно регулировать в процессе приготовления: если шашлык пригорает, поднимаем его повыше; если угольки уже не очень горячие – спускаем пониже.

Когда пора жарить шашлык?

Интересный тест, который поможет определить, пора ли уже класть мясо на мангал!
Подержите ладонь на высоте 15 см над углями. Сколько секунд можете выдержать? Если 4-5, то пора жарить шашлык или курицу. 10 секунд – самое время для колбасок, купат или стейка. А если аж 15 секунд – можно запекать над углями овощи.

Как определить, готов ли шашлык

как готовить шашлык на мангале

Разрезаем кусочек шашлыка и смотрим, какого цвета бульон. Если красноватый – то шашлык ещё сырой; если розоватый – наполовину готов; если прозрачный – готов, а если бульона вообще нет – похоже, Вы пересушили мясо.

Будет здорово, если эти советы помогут Вам пожарить самый вкусный шашлык на майские праздники! Присылайте и Ваши советы по организации маёвок и приготовлению вкусностей на природе. С удовольствием опубликую Ваши идеи на сайте! Ясной Вам погоды и хороших выходных!


site - instagram web viewer photo and video



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как правильно готовить шашлык на мангале (42 фото)


Как правильно готовить шашлык на мангале
Как правильно готовить шашлык на мангале

Как правильно готовить шашлык на мангале в 2019 году
Как правильно готовить шашлык на мангале в 2019 году

Как правильно готовить шашлык на мангале рекомендации
Салат с мятно-цитрусовой заправкой по рецепту Кати Метелицы рецепт – салаты. Еда

Как правильно готовить шашлык на мангале картинки
Как правильно готовить шашлык на мангале картинки

Как правильно готовить шашлык на мангале новые фото
Как правильно готовить шашлык на мангале новейшие фото

Как правильно готовить шашлык на мангале изоражения
Маринад для селедки - рецепты с фото на Повар.ру (14 рецептов маринада к селедке) изображения

Как правильно готовить шашлык на мангале
Творожная запеканка с курагой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Как правильно готовить шашлык на мангале видео

Смотреть Как правильно готовить шашлык на мангале видео
Форум по теме: Как правильно готовить шашлык на мангале, kak-pravilno-gotovit-shashlyk-na-mangale/



Похожие статьи

Арахисовая паста в домашних условиях | Рецепт с фото и видео
Банановые пончики - кексы
Банановый мусс — пошаговый рецепт с фото и видео
Рулет с маком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Фишбургеры с тунцом
Каша гречневая со свининой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Закуски из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (168 рецептов закуски из кабачков) / страница 2
Салат «Дружок» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото
Солянка Мясная, пошаговый рецепт с фото
Томатный суп-пюре с запеченным перцем - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Спагетти с 



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



1 2 3 > >>


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ